Wenn in der Hauptfiliale der Sparkasse Grafschaft Bentheim zu Nordhorn Rosinen- und Marzipanduft in der Luft liegt, dann kann es nur eine Ursache dafür geben: Die alljährliche Stollenprüfung der Bäcker-Innung der Grafschaft Bentheim. Am Dienstag war es wieder so weit. Michael Isensee, der Qualitätsprüfer des Deutschen Brotinstitutes, hat die Grafschafter Stollen auf Form & Aussehen, Oberflächen- & Krusteneigenschaften, Lockerung & Krumenbild, Struktur & Elastizität sowie auf Geruch und Aroma getestet. Das Ergebnis war aus Sicht des Prüfers durchwachsen.
