Scharf, aromatisch und aus unserer Küche nicht wegzudenken: Das ist Ingwer. 2026 steht die Knolle besonders im Mittelpunkt – als Arzneipflanze des Jahres. Den Ausschlag gab eine Neubewertung ihrer gesundheitsfördernden Wirkung durch Fachgremien der Pflanzenheilkunde, auch Phytotherapie genannt.
Warum fiel die Wahl auf Ingwer, und wie lässt er sich im Küchenalltag verwenden? Darüber spricht Alexandra Vihtelic heute mit unserer Ernährungsexpertin Beate Langenhorst:
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Symbolbild © KI-generiert