Das, was bei uns auf dem Teller landet, sollte bunt und vielfältig sein. Denn bunt ist gesund. Mit dem Motto „eat the rainbow“ haben wir uns bereits in der letzten Ausgabe unserer Ernährungstipps beschäftigt. Doch dieses Thema hat noch einiges mehr zu bieten. So können wir sogar anhand der Farbe verschiedener Obst- und Gemüsesorten erkennen, auf welche Art und Weise sie uns guttun. Darüber, welche Farben mit welchen Schutzstoffen in Verbindung stehen, hat Heiko Alfers mit unserer Ernährungsexpertin Beate Langenhorst gesprochen. Verschiedene Farben stehen für verschiedene Schutzstoffe. Darum geht es der Reihe nach um die verschiedenen Farben des Regenbogens: Wofür steht denn Rot?
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Foto (c) KI-generiertes Symbolbild
