Immer um diese Jahreszeit sind bundesweit drei Sachverständige des Deutschen Brotinstitutes unterwegs, um die Qualität der Weihnachtsstollen unter die Lupe zu nehmen. Anhand von festgelegten Kriterien testen und bewerten sie die Stollen der regionalen Bäcker. Am vergangenen Wochenende war der Qualitätsprüfer Karl-Ernst Schmalz bei der Kreishandwerkerschaft Grafschaft Bentheim, um die Stollen der Grafschafter Bäckereien zu testen. Heiko Alfers verrät uns jetzt, wie die Stollen aus der Grafschaft Bentheim abgeschnitten haben:
