Im ems-vechte-welle-Ernährungstipp „EssZeit“ widmen wir uns heute dem Fibermaxxing und damit einem Ernährungstrend, der vor allem in den sozialen Medien Aufmerksamkeit bekommt. Der Begriff setzt sich aus dem englischen Wort „fiber“ für Ballaststoffe und „maxxing“ für Maximieren zusammen. Damit beschreibt er ziemlich genau, worum es geht: täglich möglichst viele Ballaststoffe zu essen. Aber muss es wirklich „maxxing“ sein – also möglichst viel? Darüber und über alles rund um den Trend hat Wiebke Pollmann mit der Ernährungsexpertin Beate Langenhorst gesprochen:
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